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    自助烧烤也是一个不错的挑选

    不想去烧烤店吃自助烧烤也是一个不错的挑选。自助烧烤是很多人酷爱的活动,今日小编就介绍一个烧烤资料的清单及烧烤资料的腌制办法。
    户外烧烤资料清单大全:1、东西:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油等。
    烧烤前的预备
    1.资料的挑选,猪肉:应选肋、腰、臀上新鲜且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。
    牛肉:可挑选牛肋排骨,新鲜而有耐性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
    鸡肉:任何部位都是烧烤的好资料。
    海鲜:样样都能够,但一定要选新鲜的。
    蔬菜、水果:以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
    2.腌制,鸡肉:用柠檬水浸一下再撒些淀粉,肉质会更新鲜。
    海鲜:冰箱取出的海鲜腌制时刻不宜超越30分钟。
    烧烤窍门,1.不一样食材,不一样烤法
    烤肉片:较薄的肉片,大概只需3分钟就能够熟了,不宜烤太久,不然,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉有必要烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,不然会损坏肉质的新鲜。
    海鲜食物及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,最佳用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也简单储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
    甜不辣、热狗、腊肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,最佳放在锡箔盒中,用闷烧的办法烧烤,火越旺越好。2.木炭的运用,炭烤食物的特别风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因而,挑选好木炭是享用甘旨的基础。质量好的炭火通常焚烧时刻长,火势好。3.清洗烤架,在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,避免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,坚持烤架清洗,才不会影响到食物的风味。
    4.当令翻面,食物一上烤架,不停地翻来翻去不只会延伸烤熟的时刻,还会损坏蛋白质,构成肉质变硬。在翻烤食物时,食物有必要受热到一定程度才简单翻面。
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    点击次数:  更新时间:2014-11-21 14:08:36

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