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    又到了全民烧烤的季节,你不能不知道的烧烤知识!

     

     


    良多朋友或家庭都喜欢组织去户外烤烧!既增加了朋友家庭之间的感情,享受到了美食,还可以赏识到户外的风景!但是户外烧烤的留意事项你知道吗?那么烧烤的留意事项有哪些呢?户外烧烤要留意什么呢?

     


     烧烤留意一定要烤熟
      有良多地方需要留意吧,最重要的是健康。
      既然要健康,那原材料及餐具就要新鲜卫生才行。假如你是用炭来烤的话,还要特别留意炭燃烧的程度,没有烧透的炭是不可以用来烤食品的,食用后轻者身体不适,重者中毒。
      朋友圈温馨提示:并且炭要选择无烟专用炭,买的时候要买质地比较重的,烧烤时需要炭燃烧透才行,即所有炭表面都起一层“白皮”时才可以烤。
      吃烧烤的要点
      选择低脂食品既要烧烤又要健康,就要懂得选择食品:下面列举一些烧烤食品所含的卡路里:腊肠1条:90卡路里,鱼丸10粒:100卡路里,墨鱼丸 10粒:150卡路里,全鸡翼1只:150卡路里,番薯1个:160卡路里,牛扒1件(手掌大):250卡路里。大家不妨参看食品的热量表来选择食品。
      小心甜美陷阱:烧烤时,想为食品添加更多厚味,良多人都爱在烧烤食品上不停地涂抹蜜糖,实在要想增添食品鲜味,又要健康的话,涂一次蜜糖便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等自然调味品,以增加食品的自然原味。
      善用“保护罩”:食品烧烤原则上是不太健康的,因为肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴于炭上,再与肉类之蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物。
      朋友圈温馨提示:在烧烤时有可能黏附在食品上,故尽量减少将食品直接烧烤,有些食品可用锡纸包裹后再加热。
      此外,刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要“助手”。烧烤时,不免会将食品烧焦,烧焦部门含致癌物,如不想铺张,可以用剪刀剪去烧焦部门,也可用来剪去食品的肥膏,一举两得。
      食品多元化:烧烤不一定以肉类挂帅,五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味。粟米不但金黄厚味,又易饱肚;番薯含丰硕的纤维素,有益肠胃;还有新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等,健康又味美。
      朋友圈温馨提示:选择肉类时,不妨多选吃海鲜类,包括蟹、虾、带子、鱼等,烹调方法可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入少量豉油,即厚味非常。而可烧的蔬菜,选择更多。
      趣味小食烧烤要诀
      腊肠 不宜在强火上烧烤,否则腊肠表面会很轻易变黑、变糊,留意常常翻转。吃时配西餐芥末,味道更正宗。
      玉米 上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜,这样烤出来会很香。
      土豆 预先煮至六七成熟,用锡纸包好。
      朋友圈温馨提示:在开始烧烤时将其放在烤炉边沿,等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中,再用刀在上方十字切开(不切到底,保持土豆不散),在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少许盐即可食用。

     

    阅读来源:  www.jmdingjia.com

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    点击次数:  更新时间:2017-03-25 15:49:55

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